Posts sobre Celiaquía

Celiaquía, ¡stop al gluten!

Normalmente la gente escucha gluten y sabe que es algo que algunas personas no pueden comer (los más entendidos saben que estas personas se llaman celiacos) y que el gluten les sienta mal, pero ¿sabes a qué se debe? CONCEPTO Y DIAGNOSTICO La celiaquía, o enfermedad celíaca, es un trastorno crónico del aparato digestivo de origen inmunológico, que se caracteriza por una intolerancia permanente a una proteína llamada gluten y que se encuentra presente en los cereales (trigo, avena, cebada o centeno). Cuando la persona afectada ingiere alimentos que contienen gluten, se lesiona [Leer más]

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